ingredientes:
125 g de açúcar mascavo/ - 125 g de melado/ - 1 colher rasa de chá de canela/ - 1 colher rasa de chá de gengibre em pó/ - 1 colher rasa de cravo em pó/ - 90 g de manteiga/ - 1 ½ colher de chá de fermento em pó/ - 500 g de farinha/ - 1 pitada de sal/ - 1 ovo ligeiramente batido/ - glacê de açúcar para desenhar
leve uma panela grossa ao fogo bem baixinho com açúcar, melado, as especiarias e a manteiga até ferver, deixe ferver por 5 minutos e desligue o fogo.
deixe esfriar e ficar em temperatura ambiente, junte o fermento em pó.
peneire a farinha com o sal, faça uma cova no meio e despeje a calda no meio e o ovo. misture do centro para fora , incorporando a farinha bem.
faça um bolo embrulhe a massa em papel filme e leve para descansar na geladeira por 30 minutos.
com ajuda de um rolo abra a massa com a espessura de 3 mm, com cortadores recorte a massa.
leve para assar em forno a 170 graus em assadeira untada com pouca manteiga e polvilhada com farinha por 10 minutos.
depois de assados retirar com ajuda de uma espatula, e deixar resfriar sobre grelhas de metal. agora é só usar a criatividade, e com o glacê em saco de confeitar, criar rostinhos e roupinhas.
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